Guías de
preparación
El mejor café merece ser preparado bien. Aquí encontrarás los parámetros y pasos que usamos para sacar lo mejor de cada origen.
IntermedioHario V60
Claridad y elegancia en cada taza
El V60 es el método pour over por excelencia. Su diseño en espiral guía el agua de manera uniforme a través del café, produciendo una taza limpia, brillante y llena de matices del origen.
Tiempo
3–4 min
Ratio
1:16.6
Temp
95°C
IntermedioChemex
Pureza y cuerpo ligero
La Chemex combina diseño icónico con función impecable. Sus filtros gruesos retienen los aceites del café produciendo una bebida limpia, suave y perfecta para apreciar los sabores de origen.
Tiempo
4–5 min
Ratio
1:16.5
Temp
96°C
FácilAeroPress
Versátil, rápido e impecable
El AeroPress es el favorito de los cafés de viaje y de los entusiastas que experimentan. Combina inmersión y filtración bajo presión para extraer una taza concentrada y sin acidez pronunciada.
Tiempo
3 min
Ratio
1:15
Temp
96°C
FácilPrensa Francesa
Cuerpo completo, sabor profundo
La prensa francesa es el método de inmersión más accesible. Al no usar filtros de papel, los aceites naturales del café pasan a la taza dándole un cuerpo completo y una textura sedosa inconfundible.
Tiempo
6 min
Ratio
1:16.6
Temp
99°C
FácilMoka / Italiana
El espresso del hogar
La cafetera italiana o Moka es un clásico en cualquier hogar. A través de presión de vapor extrae un café intenso y concentrado que, bien preparado, se acerca mucho al espresso en sabor y cuerpo.
Tiempo
5–7 min
Ratio
—
Temp
95°C
FácilCold Brew
Frío, suave y sin acidez
El cold brew es infusión en frío sin calor — solo café, agua fría y tiempo. El resultado es un concentrado suave, dulce y con muy baja acidez que se sirve sobre hielo o se diluye al gusto.
Tiempo
16–18 h
Ratio
1:12
Temp
Fría
IntermedioOrigami Dripper
Precisión japonesa, máxima versatilidad
El Origami es un dripper japonés de fondo plano diseñado en pétalos que acepta filtros tipo cono (V60) o tipo wave (Kalita). Su geometría única favorece una distribución uniforme del café y una extracción limpia con cuerpo notable.
Tiempo
3–4 min
Ratio
1:15
Temp
93–96°C
FácilUFO / Flat Bed
Extracción uniforme, sin técnica compleja
El UFO es un dripper de fondo plano con control de flujo que combina inmersión total y percolación. El café permanece sumergido durante la infusión y se libera solo al final, logrando una extracción muy uniforme sin importar la técnica de vertido.
Tiempo
4–5 min
Ratio
1:15
Temp
93–95°C
IntermedioOrea
Fondo plano, sabor transparente
El Orea es un dripper de fondo plano diseñado en el Reino Unido, favorito en campeonatos de barismo. Su diseño minimalista y bajo bypass producen un perfil limpio, uniforme y con gran transparencia de sabor — ideal para resaltar los matices de origen.
Tiempo
3–4 min
Ratio
1:16
Temp
93–96°C
AvanzadoEspresso
La base de toda la cultura del café
El espresso extrae en 25–30 segundos con 9 bares de presión toda la complejidad del café en una pequeña taza concentrada. Es la base del latte, cappuccino y cortado, y el método que más exige tanto al equipo como al barista.
Tiempo
25–30 s
Ratio
1:2
Temp
93°C
FácilCafetera de Filtro / Batch Brew
Suave, limpio y sin complicaciones
La cafetera de filtro es el método ideal para el hogar y la oficina. Prepara grandes cantidades de café suave, limpio y equilibrado con solo presionar un botón — perfecta para familias o equipos de trabajo que no quieren sacrificar calidad.
Tiempo
6 min
Ratio
1:16
Temp
95°C
El ingrediente más importante
Empieza con buen café
La mejor técnica no puede compensar un café de mala calidad. Nuestros cafés de especialidad están seleccionados y tostados para brillar en cualquiera de estos métodos.
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